酒店的成本会计

导读：我想应聘酒店会计助理，问我成本核算？酒店会计成本如何核算？

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齐红|官方答疑老师

职称：注册会计师,中级会计师

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• 问老师好，从事过酒店成本会计的老师，酒店的成本会计具体要核算那些成本，具体工作内容有哪些。
  答酒店成本会计具体工作内容因各酒店而异，大致上主要围绕着酒店日常成本的核算与控制，大型的酒店会在会计这个岗位上分得很细，如果较小型的话，可能会身兼多岗，所以工作的内容与酒店的规模也有很大的关系！ 每道菜的成本的核算：主要是以进货成本（包括菜、肉、调味料等等食用品）+餐厅员工的工资（或部门员工工资）待遇+管理费用（管理人员工资+日常报销+办公用品+财务税收等）+营业费用（广告费、宣传单张印刷费、邀请饮食界名人做SHOW等等费用投放）+场地租金水电煤气管理费等等，进行分摊核算！ 平时做什么主要看贵公司安排对应的岗位，如单指酒店成本会计的话，我的理解是，负责核算整个酒店的各项成本支出和管理控制！如是身兼多岗的话又另当别论，因为整个会计里分有很多个层面，每一个层面所负责的事情都有所不一样，但离不开的就是对财物以及资产进行管理！
• 问老师，我做过几份工作，现在的简历是写着做过酒店的总账会计的，但是我没有做过酒店的总账会计。只是做过成本会计而已，然后我做过培训机构的总账会计，我是如实写酒店的成本会计和培训机构的总账会计，还是继续写酒店的总账会计呢？
  答学员您好，建议您如实填写酒店的成本会计和培训机构的总账会计。
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• 问承包酒店的承包费会计分录是成本吗？
  答你好 借；长期待摊费用 贷；银行存款 然后按一定的期限摊销计入成本
• 问我是做酒店行业会计，遇到点问题，酒店每天做的菜成本利润怎么算得出来？
  答您好，酒店每天做的菜的成本利润，要根据每天采购的菜的支出，人工工资，再加上厨房辅料，计算成本，根据销售菜的收入，减去成本，就是利润了。
• 问老师，酒店的会计，不对外提供餐饮，只有住宿的酒店 1、它的成本是哪些？2、还有酒店提供的早餐 算成本吗 ？3、做早餐的材料需要开发票吗？
  答你好！酒店是租的房子还是自己的？ 算成本，需要发票
• 问酒店该如何控制采购成本？会计改如何做？
  答统计每月的进价，如果进价异常偏大，查找原因
• 问老师，您好，酒店已经经营五年，现在要求计算酒店房间的成本，请问酒店房间成本包含哪些内容，谢谢
  答那这个具体要看一下你的实际情况哦，大致包含你那个酒店的装修的摊销，酒店布草的摊销以及人员的工资，还有它的那个场地的一个租赁，或者是购买成本的摊销。