食材成本计算公式

导读：您好，咨询一下，食材成本50%，房租41000水电1300人工15000，如何分摊固定成本，有计算公式吗

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齐红|官方答疑老师

职称：注册会计师,中级会计师

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• 问老师，请问成本计算中，材料卷式计算是什么意思？
  答你好你在哪儿看到的？能截图来看一下吗？在成本会计上面好像没有看到过这个概念。
• 问我想问一下，食品行业计算生产成本采用售价方式分摊比例法来计算行吗
  答你好同学，可以的同学
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• 问老师，我统计了领料，算出了在产品材料成本，原材料也盘底了，现在需要计算产成品成本，用公式表达是怎样的？谢谢老师。
  答你好！ 期初在产品成本➕本期投入➖期末在产品成本=完工产品成本
• 问小规模生产企业如何计算成本，原材料和辅助材料怎么计算到成本里面，用什么计算方式，求老师解答
  答那么这里的成本有三部分，材料成本、人工成本，还有间接生产费用。你这里的原材料和辅助材料都是属于材料成本。这个按照你实际用的来确认就行了。
• 问请问，餐饮企业计算毛利率时，营业成本需要算上水电费、人工工资等吗？我们以前计算毛利率，营业成本仅指食材成本
  答需要算上的，毛利率=（营业收入-营业成本）/营业收入×100%，水电费和人工工资也需要分摊计入营业成本当中。