餐厅会计核算

导读：茶餐厅的会计怎么做，主要是成本核算怎么做？

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齐红|官方答疑老师

职称：注册会计师,中级会计师

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• 问中西餐厅成本怎么核算？
  答你好 1、餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。 2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 借：原材料 贷：现金（或银行存款） 3、根据制作间领料出库单入账 借：主营营务成本 贷：原材料 4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账 借：主营业务成本（红字） 贷：原材料（红字） 5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数） 借：本年利润 贷：主营业务成本 6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。 借：主营业务成本 贷：原材料 7、成本的计算： 成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。 这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。 在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。 净料率：是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。
• 问老师好，餐厅与餐厅之间的食材调拨，因为是一个老板，怎样做核算
  答您好，我们餐厅是独立核算的话，就是要开票，一个餐厅作为收入，一个餐厅作为库存后再入成本的。
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• 问老师，餐厅的营业额和收入是出纳和店长核对，还是会计来核对？
  答你好，一般是与会计核对，可能店长也会参与。
• 问没有会计做账的餐厅能由核定征收改成查账征收吗？
  答您好，税务局会根据企业的实际情况进行核定，一般是账册健全核算准确的，会查账征收
• 问方老师您好！餐厅与住宿是单独核算
  答你好，要在原问题下面追问的哦
• 问我们是家餐厅，以餐厅的名义购买礼品送给客户公司开业，通过什么科目核算？
  答您好，借：管理费用-招待费用，贷；现金或者银行存款。